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山东谱析科学仪器有限公司30年从业经验,专注气相色谱分析仪器的研发生产

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婴幼儿食品中脂肪酸的检测方案来了-谱析气相色谱仪

作者:气相色谱仪厂家 来源:hiprdng.cn 发布日期:2019-12-03
 
 
在众多营养素中,脂肪酸与智力发 育有密切关系是受到学术界肯定的。适宜比例的脂肪酸摄入,能降低患肥胖、心血管 疾病的危险性,并促进胎儿、婴幼儿大脑和视觉的发育”,婴幼儿食品中脂肪酸的组成引起人们的重视。
 
脂肪作为人体的三大供能营养素之一,对人体有许多重 要的生理作用。油脂中 90% 以上是脂肪酸,而脂肪酸又 分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。 多不饱和脂肪酸中含有的n-6和n-3脂肪酸属必需脂肪酸, 是人体无法合成而必须从食物中获取的。
                                                             
山东谱析根据卫生部发布的食品安全国家标准《GB 5413.27-2010 婴 幼儿食品和乳品中脂肪酸的测定》检测方法,用气相色谱法对婴幼儿食品和乳品中的脂肪酸进行了测定。
 
实验部分 
 
主要仪器设备与试剂 仪器:GC-17气相色谱仪(山东谱析) 
 
试剂:碳酸钠
 
标准溶液
 
准确称取 6 g 无水碳酸钠,加水溶解 并定容至 100 mL;甲苯,色谱纯;乙酰氯甲醇溶液:量取 40 mL 甲醇于 100 mL 干燥的烧杯中,准确吸取 5.0 mL 乙酰 氯逐滴缓慢加入,不断搅拌,冷却后转移并定容至 50 mL 干燥的容量瓶中;脂肪酸甲酯混合标准溶液,100 mg/L。
 
样品前处理方法 
 
称取 0.5 g 待测样品于 15 mL 干燥螺口玻璃管中,加入 5.0 mL 甲苯,加入 10% 乙酰氯甲醇溶液 6.0 mL,旋紧螺旋盖, 振荡混合后于 80℃ ±1℃水浴中放置 2 h,期间每隔 20 min 取出振摇一次,水浴后取出冷却至室温。将反应后 的样液转移至 50 mL 离心管中,分别用 3.0 mL 碳酸钠溶 液清洗玻璃管三次,合并碳酸钠溶液于 50 mL 离心管中, 混匀,5000 转 / 分钟离心约 5 min。取上清液作为试液,气相色谱仪测定。
 
山东谱析全新一代GC-17气相色谱仪配 FID 检测器对上述衍生后的样品进行检测,分析物浓度范围较宽,样品直接进样、稀释 10 倍、100 倍后分别进样,各组分分别以适合稀释倍数的样品进行定量。衍生得到的脂肪酸甲酯可以用保留时间进行定性分析,峰面积进行外标法定量。结果准确、可靠。

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